La sopa de Alberjón es un plato auténtico que acompaña el alma con cada cuchara. Un delicia perfecto para días fríos, donde las vibraciones cálidas de la sabor se unen con el olor intenso del cordero. Algunos pedacitos de hortalizas agregan un toque agradable. Esta comida se sirve comúnmente con un galleta recién horneado.